Le stagiaire recherche et développement a comme mandat initial de développer des produits de marqué privée équivalents à des produits de marque nationale déjà sur le marché. Le stagiaire devra faire des recherches d’ingrédients, des formulations théoriques afin de valider les valeurs nutritives et du travail en laboratoire pour la fabrication de prototypes. Finalement il faudra comparer ces prototypes avec les produits à matcher en faisant des analyses et des panels de consommateurs.
Responsabilités
- Identifier les ingrédients nécessaires à la réalisation de produits équivalents aux produits de marque nationale déjà sur le marché.
- Effectuer des analyses comparatives entre les produits
- Organiser des panels internes de dégustation
- Respecter les objectifs de valeur nutritionnelle à viser définis par Leclerc
- Tester des recettes en laboratoire
- Proposer des solutions alternatives aux problèmes qui auront été identifiés
- Participer de façon ponctuelle à d’autres projets en cours
Compétences et aptitudes requises
- Avoir complété 2 ou 3 années du Baccalauréat en sciences et technologies des aliments
- Être débrouillard
- Savoir faire preuve d’ingéniosité
- Bonne rapidité d’apprentissage
- Bon niveau d’anglais écrit et parlé
Le stagiaire recherche et développement a comme mandat initial de développer des produits de marqué privée équivalents à des produits de marque nationale déjà sur le marché. Le stagiaire devra faire des recherches d’ingrédients, des formulations théoriques afin de valider les valeurs nutritives et du travail en laboratoire pour la fabrication de prototypes. Finalement il faudra comparer ces prototypes avec les produits à matcher en faisant des analyses et des panels de consommateurs.
Responsabilités
- Identifier les ingrédients nécessaires à la réalisation de produits équivalents aux produits de marque nationale déjà sur le marché.
- Effectuer des analyses comparatives entre les produits
- Organiser des panels internes de dégustation
- Respecter les objectifs de valeur nutritionnelle à viser définis par Leclerc
- Tester des recettes en laboratoire
- Proposer des solutions alternatives aux problèmes qui auront été identifiés
- Participer de façon ponctuelle à d’autres projets en cours
Compétences et aptitudes requises
- Avoir complété 2 ou 3 années du Baccalauréat en sciences et technologies des aliments
- Être débrouillard
- Savoir faire preuve d’ingéniosité
- Bonne rapidité d’apprentissage
- Bon niveau d’anglais écrit et parlé
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